Starling Eatery yang berlokasi di Aviary Bintaro punya beragam makanan lezat. Yang menjadi menu andalan dan paling favorit di sini namanya Coffee Butter Steak.
Coffee Butter Steak adalah potongan daging steak tenderloin import asal Amerika berukuran 180 gram yang dibumbui extract kopi dengan sistem sousvide.
Kopinya diekstrak selama sehari, dan harus di bawah suhu 60 derajat celcius. Aroma kopi yang dihasilkan dalam bentuk minyak kemudian dipakai untuk membumbui tenderloin dengan cara dioles sebelum di grill.
Daging steak lezat yang telah digrill lalu disajikan dengan mashed potato (kentang yang dihaluskan) plus salad red lolo rosa. Untuk sauce disajikan sauce cappucino spesial yang dibuat dari saripati brown stock (tulang sapi) dicampur dengan minyak extract kopi yang dibuat dua layer, mirip cappucino. Bentuknya foam.
Soal rasa, sangat lezat. Sekali mencicipi, pasti bakal kembali. Benar-benar nikmat menggugah selera. Harganya Rp.255.000 per-porsi.
Coffee Butter Steak ini memang tidak dapat ditemukan di resto manapun, hanya ada di Starling Eatery Aviary Bintaro.
Teks & Foto: BAS
Sajian Daging Steak Spesial Dengan Cita Rasa Khas
